Proceso Elaboración Industrial de la Cerveza

PROCESO ELABORACION INDUSTRIAL DE LA CERVEZA

Manejo de las materias primas: Una vez que la malta llega a la fábrica puede ser acopiada en unos silos de almacenamiento. La malta debe ser sometida a un proceso de limpieza para retener las impurezas que se encuentren mezcladas, de manera similar, ocurre con los adjuntos.

Adecuación de las materias primas: Después de los tratamientos adecuados de limpieza, son molidas al grado necesario para poderlas someter a los procesos: 

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En busca de becas

A medida que se acerca la culminación de nuestro estudio universitario, muchos de nosotros nos ponemos en la busqueda de posibilidades para seguir estudiando, salir adelante, tener mejores competencias, es por eso, que nos enfocamos a buscar becas.

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Control de Plagas

CONTROL DE PLAGAS EN EMPRESAS DE ALIMENTOS

Antes que nada, feliz año a todos, disculpenme si he estado por fuera tanto tiempo, pero debido a ciertos inconvenientes tuve que dejar de publicar ...

En esta ocasión les traigo un video recopilatorio que hice, sobre el Control de Plagas en empresas, expendios, distribuidores, etc., de alimentos.

Y aquí una pequeña información recopilada sobre control de roedores.

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The effect of extrusion conditions on the physicochemical properties and sensory characteristics of rice-based expanded snacks

Open publication - Free publishing - More extrusion

ABSTRACT

Abstract The effect of extrusion conditions, including feed rate (20–32%), feed moisture content (14–22%), screw speed (180–320 rpm), and barrel temperature (100–140 C) on the physicochemical properties (density, expansion, water absorption index––WAI), and water solubility index (WSI) and sensory characteristics (hardness and crispness) of an expanded rice snack was investigated.  Increasing feed rate results in extrudates with a higher expansion, lower WSI, and higher hardness. Increasing feed moisture content results in extrudates with a higher density, lower expansion, higher WAI, lower WSI, higher hardness and lower crispness. Higher barrel temperature increased the extrudate expansion but reduced density, increased the WSI and crispness of extrudate. Screw speed had no significant effect on the physicochemical properties and sensory characteristics of the extrudate.

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¿Qué piensan que le falta al blog?

Hola a todo!

En esta ocasión les abro un espacio para que opinen acerca de lo que le falta al blog, lo que esta de más, y que les gustaría tener, pueden escribirme al correo ludwika90@gmail.com, o dejan su comentario aquí.

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