LA CALIDAD
La Calidad es un tema que se trata a todas partes donde vayamos, en un restaurante, a la hora de comprar un electrodomestico, un celular, un computador, para adquirir un carro, entre muchos otros ejemplos, y como se consigue la Calidad, mediante el mejoramiento continuo, todas las grandes empresas, fábricas están en tan alto posicionamiento gracias a la Calidad de sus productos, pero en sí, ¿Cómo conseguimos esa Calidad?
Mi área son los alimentos, así que para conseguirla se aplican una serie de principios y estrategias, como es el caso de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) y las normas ISO (International Standarization Organization) que son en sí las más conocidas.
Les hablaré un poco de ellas:
